Una gran variedad de perros pertenece a un heterogéneo grupo que engloba a los Perros de Pastor, de Guardería, Defensa y Utilidad. Se trata, en realidad, de perros de trabajo que se criaron para el pastoreo de ganado de todo tipo, ovejas, cabras, vacas e incluso cerdos, y que se caracterizan por poseer una inteligencia natural que facilita su adiestramiento y su entrenamiento. Los Perros de Pastor fueron durante mucho tiempo ampliamente utilizados para la custodia de los rebaños y manadas pero actualmente realizan tareas de diverso tipo e incluso a veces delicadas. Cabe citar, como ejemplos, al Pastor Alemán que, adecuadamente adiestrado, se distingue como perro de defensa o como una especie de "detective" antidroga merced a su excepcional olfato, y al Boxer, perro de defensa originario de Alemania y relativamente nuevo.